未婚子女的父亲不支付赡养费且拒绝做亲子鉴定

未婚子女的父亲不支付赡养费可起诉。依据《婚姻法》等，父母有抚养子女义务，不支付赡养费侵犯了子女权益。若不及时处理，可能导致子女生活困难，影响成长。
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可起诉追讨赡养费。操作：1.收集证据，如生活开销记录；2.尝试协商，或通过居委会调解；3.若协商无果，准备起诉材料，包括证据和诉状；4.提交法院，等待开庭，积极应诉。
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可起诉要求支付赡养费，或先协商。协商优先，通过居委会等调解；协商不成，再向法院起诉，以确保权益。